Sečuánske korenie celé - Navážime viac - zaplatíte menej: 50g

Sečuánske korenie je jedinečný druh koreniny, pochádzajúci z čínskej provincie S’-čchuan (Sečuán). Svojou intenzívnou a špecifickou chuťou sa stal obľúbeným ingredienciou v mnohých ázijskych kuchyniach. Sečuánske korenie síce nemá charakteristickú pálivosť čierného korenia, ale určite zaujme jeho zaujímavá výrazná chuť a neobvyklá korenistá aróma s citrusovým podtónom. Najlepšie vynikne, ak ho pred použitím krátko a na sucho opražíte na panvičke.

• Úžitok: Sečuánske korenie pridáva do jedla komplexnú a jemne pikantnú chuť s výraznejším nádychom citrónov. Jeho unikátna aróma robí z tohto korenia výbornú ingredienciu k hydinovému mäsu, rybám aj zelenine.
• Chuť: Charakteristická chuť tohto korenia je ľahko pikantná a jemne citrónová. Má výrazný a dobre rozpoznateľný citrusový tón, ktorý robí z jedla zážitok.
• Pôvod: Sečuánske korenie je domorodé čínske korenie, pestované v provincii Sečuán. Je známe aj pod názvom "Hua Jiao" alebo "Kľúč Sečuánu".
• Výroba: Korenie sa získava zo semienok a plodov rastliny Zanthoxylum simulans. Semienka sa zbierajú, sušia a používajú ako korenina, prípadne prášok alebo olej.
• História: Sečuánske korenie má bohatú históriu v tradičnej čínskej kuchyni. Používalo sa nielen na dochutenie jedál, ale aj pre svoje liečivé účinky v tradičnej čínskej medicíne.
• Zaujímavosti: Okrem kulinárskych aplikácií je Sečuánske korenie známe aj svojimi údajnými anestetickými vlastnosťami, ktoré požívačom poskytujú ľahký znecitlivenie úst.

Zloženie: jednodruhové korenie. pozor, môže obsahovať ostré tŕne. Neobsahuje žiadne konzervačné látky ani umelé farbivá. Skladujte v suchu a v chlade, pri teplote do 20°C, pri rel.vlhkosti do 70% a mimo dosahu detí. Nevystavujte priamym slnečným lúčom.