Červená šošovica. viac
Šošovica červená je výživná strukovina plná rastlinných bielkovín, vlákniny a minerálov, ktorá predstavuje ľahko stráviteľný základ vyváženej stravy.
Úžitok: Vďaka vysokému obsahu bielkovín je červená šošovica ideálnym doplnkom pre vegetariánov, športovcov aj všetkých, ktorí chcú prirodzene zvýšiť príjem kvalitných rastlinných živín. Jej vláknina podporuje zdravé trávenie, dlhší pocit sýtosti a pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi. Obsah železa a kyseliny listovej prispieva k správnej tvorbe krvi a prirodzenej vitalite organizmu.
Chuť: Červená šošovica má jemnú, mierne sladkastú chuť, ktorá sa ľahko prispôsobí rôznym jedlám. Po uvarení získava krémovú konzistenciu, vďaka čomu je ideálna do polievok, kari, kaší alebo nátierok. Jedlá príjemne zjemní a dodá im prirodzenú hustotu bez potreby zahusťovania.
Pôvod: Červená šošovica pochádza zo semien rastliny Lens culinaris, ktorá sa pestuje najmä v Indii, Turecku a Kanade. Ide o lúpanú a delenú verziu zelenej šošovice, vďaka čomu sa rýchlo varí a ľahko trávi.
Výroba: Zrelé semená šošovice sú po zbere mechanicky lúpané a následne rozdeľované na polovice. Tento proces znižuje čas varenia a zlepšuje stráviteľnosť, pričom si šošovica zachováva svoju nutričnú hodnotu.
História: Šošovica patrí medzi najstaršie pestované plodiny sveta. Je známa už z biblických čias a bola základom stravy starovekých civilizácií v Ázii a na Blízkom východe. Pre svoju dostupnosť a výživnosť sa používala ako „pokrm chudobných“, no dnes je cenená ako superpotravina.
Zaujímavosti: Červená šošovica sa varí rýchlejšie ako iné druhy – často stačí už 10–15 minút. Neobsahuje šupku, takže je ľahko stráviteľná a vhodná aj pre deti či ľudí s citlivým trávením. Pri varení sa prirodzene rozpadá, čo z nej robí perfektný základ pre krémové jedlá bez potrebe mixovania. Navyše je prirodzene bezlepková, takže sa hodí aj pre osoby s intoleranciou lepku.
Zloženie: Šošovica červená - lúpaná. Šošovicu nie je potrebné pred varením namáčať, tým že neobsahuje šupku, je jej príprava rýchla. Varíme cca 15-20 min. Soľ pridávame až po uvarení. Je vhodná na prípravu polievok, na zahustenie, prípravu nátierok, prívarkov atď. Skladujte v suchu a v chlade. Nevystavujte priamym slnečným lúčom. Nutričné hodnoty na 100g výrobku: Energia: 341Kcal/1440kJ, Tuky 3,0g, z toho nasýtené mastné kyseliny 0,5g, Sacharidy 4,9g, z toho cukry 1,1g, Vláknina 3g, Bielkoviny 25g, Soľ 0g.
Súvisiace produkty1
