Jedlá Sóda Bikarbona - Navážime viac - zaplatíte menej: 1000g

-20%
Cena
4,49 €

Štandardná cena
5,64 €

Ušetríte
20% (1,15 €)

Kód produktu
3585

Spresnite výber produktu
Varianta neexistuje

SKLADOM - Produkt máme dostupný na našom sklade.
ks
(9 ks na sklade)

Vhodné na pečenie ako kypriaca látka. viac

Krajina pôvodu: EU

Hydrogenuhličitan sodný nebo tiež jedlá sóda, či Sóda Bikarbona

Biela kryštalická látka, ktorá sa používa v potravinárském priemysle, najmä ako kypriaci prostriedok pre pečenie. Ak sa sóda pridá do kyslej látky napr. mlieka, octu, citronovej šťavy, reaguje uvolnením oxidu uhličitého a tým dôjde k nakypreniu cesta.

Rovnaký proces nastane pri zahriatí sódy na teplotu vyššiu ako 70 °C. Drobné bublinky CO2, vytvárané teplotou, sú začlenené do elastických proteinov obsahujúcich v múke (lepku) a spôsobia nárast objemu cesta.

pH (ve vode): 8 - 8,6

Zloženie: 100% hydrogenuhličitan sodný. Dávkovanie: 1g sódy bicarbony rozpustiť 100ml vody, alebo tekutiny.