Badyan celý - Navážime viac - zaplatíte menej: 25g

Badyan, tiež známy ako hviezdnaty aníz alebo čínsky badyán, je aromatické korenie, ktoré pochádza z plodov stromu Illicium verum. Tento strom je domorodý v Číne a jeho plody sú využívané ako korenina.

Úžitok: Badyan má výraznú chuť a intenzívnu arómu. Je využívaný v kulinárstve na ochutenie rôznych jedál, najmä dezertov a sladkostí.

Chuť: Má výraznú chuť s jemnými sladkastými tónmi, ktoré sú sprevádzané lahodnými pikantnými a horkými prvkami.

Pôvod: Badyan pochádza z Číny a je významnou súčasťou ázijskej kuchyne. Jeho plody sú tvorené trblietavými, hviezdovitými segmentmi.

Výroba: Plody sú sušené, čo umožňuje uvoľnenie aromatických zlúčenín a zachovanie charakteristickej chuti.

Využitie: Používa sa ako korenina vo varení, pečení, výrobe likérov (napríklad absintu) a do niektorých tradičných čínskych aj indických kari zmesí.

Vplyv na zdravie: Obsahuje rôzne fytochemikálie, ktoré môžu mať antioxidačné a protizápalové účinky. V moderovanom množstve sa môže podieľať na podpore tráviaceho systému.

Zaujímavosti: Badyan je považovaný za symbol šťastia v niektorých kultúrach, v minulosti bol využívaný aj v medicíne, ako aj pri výrobe parfumov a aromatických olejov.

Zloženie: jednodruhové korenie. Dochucovanie rôznych pokrmov a šalátov. Upozornenie: Nenahradzuje pestrú stravu. Môže obsahovať stopové množstvo lepku, zeleru, horčice a SEZAMU. Skladujte v suchu a v chlade, pri teplote do 20°C, pri rel.vlhkosti do 70% a mimo dosahu detí. Nevystavujte priamym slnečným lúčom.